Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Итальянская |
Риболлита
| Ингредиенты - фасоль свежая -1 кг - фасоль сухая -0.5 кг - помидоры -2-3 шт. - морковь -1-2 шт. - лук-порей -1 стебель - лук репчатый -1 шт. - картофель -1шт. - черствый хлеб -200-300г - соль и перец - по вкусу. |
| Способ приготовления Сухую фасоль замочить в воде на несколько часов. потом всю фасоль сварить. немножко обжарить в масле порезанные овощи: морковь, лук-порей и обычный лук. Добавить туда порезанные помидоры и 2/3 всей вареной фасоли и размять. Размять также вареную картофелину, добавить соль и специи и варить все в фасолевом отваре на медленном огне, подливая горячую воду, если смесь слишком загустевает. В отдельной посуде выложить слой тонко нарезанного черствого хлеба, сверху овощную похлебку и оставшуюся вареную фасоль. Можно организовать несколько слоев овощей и хлеба. Рибболиту подают только на следующий день, немножко разогретую в оливковом масле. Рекомендуют подавать в глиняной посуде. Для пикантности в блюдо добавляют листья примороженной (“черной”) капусты. |
.
