Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Национальная кухня
| Начало » Национальная кухня » Ливанская |
Кибби запеченное (Kibbi bil sanieh)
| Ингредиенты - мясо постное (фарш) - 0.5 кг - булгур - 2.5 стакана - перец душистый молотый - 1/2 ч.л. - корица - 1/2 ч.л. - соль - 1 ч.л. - лук репчатый - 1 шт. - масло растительное и сливочное в смеси - 1/2 стакана - жир или сливочное масло (для смазывания противня) - 1/4 стакана для начинки: - лук репчатый - 2 шт.- мясной фарш - 0.5кг - жир или сливочное масло - 1 стакан - соль - 1 ч.л. - перец душистый молотый - 1/2 ч.л. - щепотка черного перца - орешки кедровые жареные - 1 стакан. |
| Способ приготовления Для начинки: лук тушить на медленном огне с добавлением жира. Потом добавить к луку фарш, посолить и приправить, обжаривать еще 15 минут. Смешать фарш с орешками. Булгур замочить, а потом откинуть на сито. Смешать сырое мясо с измельченным луком при помощи миксера, добавить булгур, вымесить руками, потом снова перемешать при помощи миксера. Добавить соль и специи. Снова вымесить мокрыми руками, разделить массу надвое и из каждой части скатать 4 шарика. Из 4-х шариков сделать толстые лепешки и выложить на смазанный жиром противень. На каждую лепешку положить начинку. Лепешки на противне накрыть лепешками, сделанными из оставшихся шариков. Закрыть пирожки, налить на противень немного растительного масла и сверху на каждый пирожок положить кусочек жира. . Выпекать при 200°C полчаса. Подавать горячими. |
.
