Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
Холодные закуски
Соусы
Салаты
Выпечка
Вегетарианская кухня
Овощные гарниры
Вторые блюда из муки
Блюда из круп
Аэрогриль
Микроволновая печь
Нациоref="118-1.htm"> Безалкогольные напитки
Алкогольные напитки
Консервирование
Грибные блюда
Десерты
| Начало » Консервирование » Разное консервирование |
Сладкий перец зажаренный с хреном
| Ингредиенты - мясистый красный перец - 2 кг - уксус - 1/2 ч.л. - корень хрена - 250 г - соль - щепотку - пучок зелени петрушки - листья сельдерея - растительное масло. |
| Способ приготовления Сладкий перец обмыть, удалить плодоножки и семена и немножко поджарить на разогретом масле, не допуская при этом, чтобы на кожице появились трещины. Подготовленный перец опустить горячим в холодный раствор уксуса с солью и держать в нем, пока не будет готова следующая порция перца, потом переложить его в другую посуду. Когда перец остынет, уложить его в банки, пересыпая мелко нарезанной зеленью петрушки и тертым хреном, сверху покрыть листьями сельдерея и залить маслом, оставшимся после жарения. Слой масла, покрывающий овощи, должен быть толщиной не менее 1-2 см. Затем накрыть банки влажным двойным целлофаном и обвязать ниткой. Хранить в холодном месте. |
.
