Первые блюда
Вторые блюда из мяса
Рыбы и морепродукты
| Начало » Национальная кухня » Украинская |
Щерба
| Ингредиенты - ерш - 200г - окунь - 200г - лук репчатый - 1 луковица - зелень укропа, петрушк, перец, соль - по вкусу - сливочное масло - 1 ст.л. |
| Способ приготовления Рыбу очистить, снять с них филе, кости и головы залить холодной водой, добавить лук, перец, лавровый лист, соль и варить на умеренном огне 2-3 часа, пока не испарится половина жидкости. Затем щербу процедить через сито, довести до кипения, положить рыбное филе и варть до приготовления рыбы. Готовую щербу разлить по тарелкам, посыпать зеленью и заправить сливочным маслом. |
.
